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一、化學(xué)名稱(chēng):檸檬酸鈉 ,2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉
二、分子式:C6H5Na3O7 ·2H2O
三、分子量:294.10
四、CAS: 6132?04?3
五、性狀:白色到無(wú)色晶體。無(wú)臭, 有清涼咸辣味。過(guò)熱分解,在潮濕的環(huán)境中微有潮解,在熱空氣中微有風(fēng)化。加熱至150℃失去結(jié)晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類(lèi)及其他有機(jī)溶劑.
六、用途:在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業(yè)中,可替代三聚磷酸鈉作為無(wú)毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
七、包裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋25kg。
八、貯存與運(yùn)輸:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。