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檸檬酸鋅

檸檬酸鋅  ZINC CITRATE 

一、化學(xué)名稱：檸檬酸鋅

二、分子式：Zn3(C6H5O7)2 ；Zn3(C6H5O7)2·2H2O

三、分子量：無(wú)水：574.43 ；二水：610.47

四、CAS：無(wú)水：546-46-3 ；二水：5990-32-9

五、性狀：白色粉末，無(wú)臭無(wú)味，微溶于水，有風(fēng)化性。能溶于稀礦酸及堿。

六、用途：用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑鋅質(zhì)強(qiáng)化劑，可應(yīng)用到食品、保健品和醫(yī)療中。檸檬酸鋅作為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，適用于制造片狀營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)劑和粉狀混合食品；因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度以及果汁爽口的酸味，在果汁飲料中被廣泛應(yīng)用；同時(shí)可應(yīng)用于谷類及其制品和食鹽中。

七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋25kg。

八、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。

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質(zhì)量指標(biāo)SpecificationGB 1903.49-2020USP40
Anhydrous,DihydrateTrihydrate
含量（Zn3(C6H5O7)2·3H2O），w/%                  ≥Content(Zn3(C6H5O7)2·3H2O),


w/%                      ≥

————99.0-103.0————
含量Zn（以干基計(jì)），w/% ≥Content Zn (On dry basis),w/% ≥31.3————31.3
溶解度(25℃)/(g/100ml)Solubility(25℃)/(g/100ml)————3.60————
鹽酸不溶物，w/%        ≤Hydrochloric acid insoluble,w/%≤————0.1————
干燥失重，w/%          ≤Loss on drying,w/%          ≤1.01.0(Anhydrous)
氯化物（Cl），w/%        ≤Chloride (Cl),w/%           ≤0.050.05
硫酸鹽（SO4）, w/%       ≤Sulfates (SO4),w/%          ≤0.050.05
溶液澄清度Solution clarity————合格————
鐵（Fe），mg/kg           ≤Iron(Fe),mg/kg              ≤50————
鉛（Pb），mg/kg          ≤Lead (Pb),mg/kg             ≤5.010.0
總砷（As），mg/kg        ≤Arsenic (As) ,mg/kg          ≤2.03.0
鎘（Cd），mg/kg          ≤Cadmium (Cd),mg/kg         ≤5.05.0
干燥溫度和時(shí)間分別為105℃±2℃和2h